Carinas recept
Krämig kycklinggryta
Krämig kycklinggryta
Ingredienser:
Smör att steka i
700-900 gram kycklingfilé eller kycklinglårfilè
1 dl soltorkade tomater
10 st babytomater
1 dl riven parmesanost
1 msk kycklingfond
2 vitlöksklyftor
100 gram färsk babyspenat
4 dl grädde
1 dl cremé fraiche
Salt/peppar
Gör så här:
Skär kycklingen i önskad storlek. Stek i stekpanna (de behöver inte bli helt klara)
Skär tomaterna och lägg i stekpannan tillsammans med hackad vitlök och kycklingfond. I med grädde, cremé fraiche. Låt koka på medelvärme i ca 5 min. Lägg i parmesanosten och låt puttra ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Innan servering lägger du i spenaten och vänder i pannan tills de mjuknat lite.
Smaklig måltid
/Carina
Het kycklinggratäng
Het kycklinggratäng
4 portioner
Ingredienser:
- 700 g kycklingbröstfiléer, strimlade
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1/2 purjolök
- 275 g bacon, grovt hackat
- 200 g broccoli, delade i buketter
- 200 g blomkål, delade i buketter
- 2 tsk sambal oelek
- 2 msk tomatpuré
- 4 dl crème fraiche
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk kycklingbuljong
- 110 g riven ost
- salt och peppar
- smör, till ugnsformen
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180 grader. Smöra en ugnsform.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Stek bacon tills det är krispigt, lägg i strimlad purjolök och stek ytterligare någon miut. Pressa i vitlöken och vänd runt i med bacon och purjolöken. Lägg över det på en lite tallrik.
- Stek kyckling tillsammans med salt och peppar i baconfettet. Stek i ungefär 15 minuter tills kycklingen fått lite färg.
- Lägg broccoli och blomkål i botten av ugnsformen. Lägg bacon blandningen över broccoli och blomkålen därefter lägger du på kycklingen i ugnsformen.
- Koka ihop crème fraiche, grädde, tomatpuré, sambal oelek och kycklingfond. Krydda med salt och peppar. Smaka av.
- Häll såsen över grönsakerna, baconet och kycklingen i ugnsformen,toppa gratängen med riven ost.
- Tillaga i ugnen i 30 minuter.
- Servera med en fräsch grönsallad.
Smaklig måltid/Carina
Zucchiniplättar
Zucchiniplättar
2 portioner
Ingredienser:
ca 500 g zucchini
1 ägg
2 dl smakrik ost
2 tsk fiberhusk
salt & chiliflakes
Gör så här:
Riv zucchini grovt, salta och lägg i durkslag. Vänta en stund och krama sedan ur vätskan ordentligt.
Vispa ägget och kryddorna, blanda ner zucchini och tillsätt osten och fiberhusken.
Blanda ihop allt och låt det stå en stund och svälla. Stek plättar på medelvärme i smör.
Servera med kallrökt lax, rödlök och gäddfil blandad med pepparot,salt och svartpeppar.
Smaklig måltid
/Carina
Kycklingfile med dillbroccoli
Grillad kycklingfile med dillbroccoli
4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
LCHF-frallor
LCHF-frallor
6 st
Ingredienser:
- 5 msk fiberhusk
- 3 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk flingsalt
- 2,5 dl kokande vatten
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 3 äggvitor
- 2 msk sesamfrön (valfritt)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke.
- Koka upp vattnet och häll ner det, vinägern och äggvitorna samtidigt som du vispar med elvisp ca 30 sekunder.
- Forma 6 runda bullar med fuktade händer eller med en rejäl glasskopa. Kan också formas till mindre korvbröd, platta hamburgerbröd eller upp till 10 småfrallor.
- Grädda i nedre delen av ugnen 50–60 minuter, beroende på storlek.
- Strö gärna fröer på bröden innan gräddningen – vallmo, sesam eller varför inte lite flingsalt och örtkryddor?Ät och njut/Carina