Carinas recept

Daimpannacotta

Av Carina Andersson - 2024-11-26 10:45

 

Daimpannacotta

6 portioner

Ingredienser:

2  gelatinblad
1  vaniljstång
5 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad med daim
 
 
Topping:
Daimkulor
Färska hallon
Vispad grädde
 
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
 

 
Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädden tillsammans med frön och vaniljstång och låt sjuda några minuter.
 
Ta upp vaniljstången. Bryt ner chokladen i grädden, rör tills chokladen smält.
 
 
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och rör ner dem i grädden och låt smälta till en slät smet och att allt blandats ordentligt.
 
Häll upp i glas eller små burkar. Låt stelna i kylskåp minst 4 timmar.
 
Toppa med dajmkulor färska hallon och en klick vispad grädde.
 
 
Ät och njut
/Carina
Efterrätt
Dela · Kommentera  

Pannacotta med äpple och rostat havresmul

Av Carina Andersson - 2024-11-05 11:10

 

Pannacotta med äpple och rostat havresmul

4 st

 

Ingrediense:

Pannacotta

  • 2 gelatinblad
  • 2,5 dl vispgrädde 
  • 1 dl strösocker 
  • 1 krm vaniljpulver
  • 2,5 dl gräddfil 

Topping

  • 2 äpplen
  • 1 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1 msk strösocker 
  • 25 g smör

Havresmul

  • 25 g smör 
  • 0,5 dl havregryn 
  • 2 msk vetemjöl 
  • 2 msk strösocker 

 

Gör så här:

Pannacotta

  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
  2. Koka upp grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull. Dra av från värmen.
  3. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden. Tillsätt sedan gräddfil, rör om ordentligt och häll upp i serveringsglas.
  4. Låt pannacottan stelna i kylen i 2-3 timmar.

Havresmul

  1. Lägg ner alla ingredienser till havresmulet i en stekpanna eller liten kastrull. Blanda om ordentligt med en stekspade och låt allt rostas till ett gyllene smul.

Äppelkompott

  1. Tärna äpplena i små fina tärningar och lägg ner i en kastrull. Tillsätt smör, kryddor och socker och stek tills äpplena är mjuka. Låt svalna.
  2. Toppa pannacottan med äppelkompotten och det rostade havresmulet.

 

 

Ät och njut

/Carina

Efterrätt
Dela · Kommentera  

Lemon posset med vanilj och hallon

Av Carina Andersson - 2024-02-28 08:00

 

Lemon posset med vanilj och hallon

Ingredienser:

3 dl vispgrädde
 ¾ tsk vaniljsocker
 1 dl strösocker
 1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft
 1½ msk frystorkade hallon
 
Topping:
hallon och kaksmulor av drömmar
 
Gör så här:
Koka upp grädde, vanilj och socker. Låta sjuda under omrörning med ballongvisp i 3–4 minuter.
 
Dra av från värmen och tillsätt citronskal och sedan citronsaft i en tunn fin stråle, under vispning med ballongvisp i 1 minut.
 
Rör i frystorkade hallon och fördela smeten i 4 mindre glas. Det frystorkade hallonet kan lägga sig på toppen, men det gör inget.
 
 
Låt svalna och ställ sen glasen i kyl över natten eller minst 5 timmar. Posseten ska stelna till och bli härligt krämig i konsistensen.
 
Ta ut 15 minuter före servering. Toppa gärna med färska hallon och kaksmulor.

 

 

Ät och njut

/Carina

Efterrätt
Dela · Kommentera  

Pannacottapaj med apelsin & pepparkaksbotten

Av Carina Andersson - 2023-12-17 10:00

 

Pannacottapaj med apelsin & pepparkaksbotten

 

 

Botten:

150 g pepparkakor

50 g smör

Fyllning:

5 dl vispgrädde

3 gelatinblad

1 dl socker

1 vaniljstång

Zest från 2 apelsiner

2 msk saft från apelsin

 

Garnering:

Apelsinskivor

 

Smält smöret. Mixa pepparkakorna i en mixer till ett fint pulver. Blanda ihop smöret och pepparkakssmulet. Klä en form på 18 eller 20 cm (jag använder denna) med bakplåtspapper och tryck sedan ut pepparkakssmulet i botten på denna. Sätt in i frysen medan du gör pannacottan.

 

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Dela vaniljstången och gröp ur fröna. Häll ner grädde, socker, vaniljstång och frön samt apelsinzest och apelsinsaft i en kastrull och låt koka upp. Ta bort från plattan och låt stå och dra 5 minuter. Plocka upp vaniljstången. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dessa i blandningen. Låt svalna något.

 

Häll därefter över pepparkaksbottnen och ställ in i kylen i minst 5 h. Gärna över natten.

 

Garnera sedan med lite apelsinskivor.

 

Lycka till

/Carina

 

Bakverk · Efterrätt
Dela · Kommentera  

Pepparkakschesecake

Av Carina Andersson - 2023-11-19 11:15

 

Pepparkakschesecake

 

Ingredienser:

2 dl vispgrädde

200g naturell färskost

2 tsk vaniljsocker

1 msk strösocker

1 citron - zest och 3 msk citronsaft

ca 15 st pepparkakor

50 g smält smör

1-2 dl lingon

 

Gör så här:

Vispa grädde med strösocker, blanda ner färskosten och blanda om väl.

Smaka av med vaniljsocker, citronzest och citron saft.

Krossa pepparkakor och blanda i hop med smält smör.

Lägg pepparkakssmöret i botten på ett glas, fyll på med gräddostblandningen, dekorera med lingon och en pepparkaka.

 

Det räcker till två stora glas eller fyra mindre, beroende på hur mycket du vill äta.

 

Ät och njut!

/Carina

Efterrätt
Dela · Kommentera  
Ovido - Quiz & Flashcards