Carinas recept

Laxtartar

4 portioner

Ingredienser:

250 g färsk laxfié

2 msk ljus soja

4 tsk strösocker

2 krm wasabi

1 msk sesamolja

1 lime,pressad saft

2 salladslökar,mycket tunnt skivad

1/3 röd chili,urkärnad och finhackad

2 tsk sesamfrön

Garnering:

2 tsk sesamfrön

Gör så här:

Blanda soja,socker,wasabi,sesamolja och lime vä i en skål.Tillsätt salladslök,chili och sesamfrön.

Finhacka laxfilén och blanda med marinaden.Rör i hop försiktigt.

Skiva gurka tunt och lägg på ett fat.Lägg tartaren ovanpå gurkorna och strö över sesamfrön innan servering.

Servera laxtartaren som tilltugg eller på en buffé.Gott till kex eller rostat bröd.

Smaklig måltid

/Carina

Torsk med brynt smör och rödbetor

4 portioner

Ingredienser:

600 g torskfilé

200 g smör

4 rödbetor.kokta och skalade

100 g bacon

Garnering:

1 knippe sparris

smör

citronsaft

kapris

färsk dill

kokt färskpotatis

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Skär fiskfilén i fyra bitar.Salta dem lätt och lägg dem i en smord ugnsform.Det bör vara ganska gott om plats runt fiskbitarna.

Bryn smöret på medelvärme tills det får en nötig doft och gyllene färg.

Skär rödbetorna i klyftor och håll dem varma i kastrull med lock och lite sjudande vatten i botten

Tärna bacon i små bitar och stekdet krispigt på medeltemperatur.Låt det rinna av på en tallrik med hushållspapper.

Ansa sparrisen.Koka upp i lättsaltat vatten,lägg i sparrisen och koka den ett par minuter.Häll av vattnet och skär den sedan i 5 ck långa bitar.

Lägg tillbaka dem i kastrullen med lite smör och citronsaft i botten och håll varmt.

Häll det brynta smöret över fisken och baka den mitt i ugnen 5-10 minuter beroende på fiskens tjocklek.

Använd gärna termometer,när fiskens kärna är 53 grader är fisken klar.Ta ut och låt vila 5 minuter.

Häll bort vattnet från rödbetorna.

Servera fisken med nykokt färskpotatis,rödbetror,sparris,krossad bacon,kapris och färsk dill.

Smaklig måltid

/Carina

Jag har haft förmånen att testa Lithells Topping - Rödlöks Chutney.

Smakade riktigt gott både till korven som pannbiffen.

/Carina

#lithellstoppingbuzz #lithells #buzzador

Jordgubbsmilkshake

2 glas

Ingredienser:

6 dl vaniljglass

2 dl kall mjölk

200 g jordgubbar

Garnering:

Vispgrädde

Jordgubbar

Jordgubbsströssel

Gör så här:

Mixa i hop glass,mjölk och jordgubbar.Häll upp i två glas.

Garnera med vispad grädde,jordgubbsströssel och en jordgubbe.

Ät och njut

/Carina

Krämig potatissallad med citron

6 portioner

Ingredienser:

1 kg färskpotatis

2 dl créme fraiche

finrivet skal av 1 citron

1 ask kryddkrasse

salt

citronpeppar

Gör så här:

Skrubba potatisarna väl och koka dem sedan i saltat vatten tills de är mjuka.

När potatisen kallnat skär den då i mindre bitar.

Rör créme fraiche med citronskal och 4 msk krasse.Vänd ner potatisen och smaka av med salt och citronpeppar.

Garnera med kryddkrasse.

Smaklig måltid

/Carina