Zucchiniplättar

2 portioner

Ingredienser:

ca 500 g zucchini

1 ägg

2 dl smakrik ost

2 tsk fiberhusk

salt & chiliflakes

Gör så här:

Riv zucchini grovt, salta och lägg i durkslag. Vänta en stund och krama sedan ur vätskan ordentligt.

Vispa ägget och kryddorna, blanda ner zucchini och tillsätt osten och fiberhusken.

Blanda ihop allt och låt det stå en stund och svälla. Stek plättar på medelvärme i smör.

Servera med kallrökt lax, rödlök och gäddfil blandad med pepparot,salt och svartpeppar.

Smaklig måltid

/Carina