Limemarinerad kyckling med rostad vitlök- och sojayoghurt

4 portioner

Ingredienser:

4 vitlöksklyftor

2 lime

1 1/2 msk socker

2 tsk sambal oelek

3 msk japans soja

600 g kycklingfilé

4 portioner vildris

Vitlök- och sojayoghurt:

4 vitlöksklyftor

2 dl rysk yoghurt

3 msk japansk soja

500 g brysselkål

1 burk sesamfrön

Olja

salt

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.

Pressa vitlöken och lägg i en bunke.Blanda med finrivet skal och pressad saft från lime,socker,sambal oelek och japansk soja. Skär kycklingfilén i mindre biar och blanda ner i marinaden.Låt marienra ca 20 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Rostad vitlök- och sojayoghurt: Rosta vitlöksklyftorna pressade i lite olja i en liten kastrull.Den ska få en gyllenbrun färg och får inte bli bränd.Blanda den rostade vitlöken med rysk yoghurt och japansk soja i en liten skål.

Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills den blir gyllenbrun.

Stek kycklingen i en stekpanna med olja 4-5 minuter.Lägg över kycklingen i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen 10-12 minuter.

Kvarta brysselkål.Stek i rikligt med olja.Låt rinna av på lite hushållspapper.Krydda med salt och rostade sesamfrön.

Servera limemarinerad kyckling med friterad brysselkål,viltris och rostad vitlök- och sojayoghurt.

Smaklig måltid

/Carina