Croustades med sparriskräm

12 styckna

Ingredienser:

1 knippe grön sparris

12 mini croustades

1 dl smetana

1 tsk salt

1/2 msk vitvinsvinäger

svartpeppar

Gör så här:

Ansa sparrisen genom att ta bort den nedre träiga biten.Skär sparrisen i bitar.Se till att knopparna behålls hela.

Koka upp en liten kastrull med lättsaltat vatten.

Koka all sparris 2-3 minuter.Ta upp sparrisen och kyl snabbt ner i iskallt vatten.

Lägg sparrisknopparna i en skål och resterande sparris i en mixerbunke.

Tillsätt smetana,salt och vitvinsvinäger.Mixa slätt och smaka av med lite svartpeppar.

Fyll croustades med sparriskrämen och toppa med sparrisknopparna.

Lycka till

/Carina