Winter sandwich- kalkonlårstek,svamp,brynt lök och timjanyoghurt

2 portioner

Ingredienser:

300 g kalkonlårstek

1/2 tsk salt

svartpeppar

olja

1 förpackning ciabatta

Timjanaioli:

1/4 kruka timjan

3/4 dl grekisk yoghurt

1 vitlöksklyfta

1/2 krm salt

svartpeppar

1/2 rödlök

250 g champinjoner

1 vitlöksklyfta

olja

salt

svartpeppar

3/4 ask mixsallad

vitvinsvinäger

salt

svartpeppar

Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Krydda kalkonsteken med salt och svartpeppar.Stek runtom i en stekpanna med olja.Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen i 25 minuter,tills kalkonen är genomstekt. (innetemp 72 grader )

Tillaga ciabatta enligt anvisning på förpackningen.

Timjanaioli:finhacka timjan.Lägg i en liten skål och blanda med grekisk yoghurt,pressad vitlöksklyfta,salt och svartpeppar.

Skiva rödlök och halvera champinjoner.Finhacka vitlöksklyftan.Fräs allt i en stekpanna med olja 2-3 minuter.Krydda med palt och peppar.

Lägg mixasallad i en skål.Blanda med lite vitvinsvinäger,salt och svartpeppar.

Skär kalkonsteken i tunna skivor och dela brödet på längden.Fördela mixsallad,svampfräs,kalkonstek och timjanaioli på brödehalvorna.

Smaklig måltid

/Carina