Carinas recept
Smakrik hjortgryta i Crock Pot
Av Carina Andersson - 2017-10-15 19:03
Smakrik hjortgryta i Crock Pot
4 portioner
Ingredienser:
1,2-1,3 kg hjortgrytbitar
2 msk vegetabilisk olja
1 stor lök
1 stor röd paprika i bitar
En bit ingefära, riven eller finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili
2 tsk malen koriander
1 tsk gurkmeja
3 msk tomatpuré
2 msk currypulver
1 burk kokosmjölk
Salt och peppar
Garnering: färsk koriander och persilja
Till servering: Ris, och mango chutney utblandad i creme fraiche
Gör så här:
- Blanda ihop köttbitar och currypulver i en skål.Hetta upp en msk olja i en stekpanna och stek köttbitarna i omgångar tills det fått stekyta och flytta sen över dem till din Crock-Pot.
- Hetta upp ytterligare 1 msk vegetabilisk olja och stek lök och paprika på låg värme tills de mjuknat, och tillsätt ingefära, vitlök och chili och rör om ordentligt någon minut. Häll över mald koriander och gurkmeja och rör om noggrant. Lägg i mjölet och rör ihop allt ordentligt. Rör i tomatpuré och kokosmjölk.
- Häll över allt i din Crock-pot och rör ihop.
- Täck över med locket och koka på hög 4-5 timmar eller låg i 7-8 timmar.
- Smaka av med salt och peppar.
- Hacka över koriander och persilja och servera med ris och mango chutney.
Smaklig måltid
/Carina