Kyckling med sojamarinerad svamp och sesammajonnäs

4 portioner

Ingredienser:

Sallad

• 1 msk socker
• 3 msk japansk soja
• 1/2 tsk sambal oelek
• 1 msk vitvinsvinäger
• 250 g champinjoner
• 1 rödlök
• 2 pak choi

• 4 port ris

Majonnäs

• 2 msk sesamfrön
• 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)
• 2 dl majonnäs

Kyckling

• 4 kycklingfiléer
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1 msk olja

Gör så här:

• Sallad:Blanda socker, soja, sambal oelek och vinäger i en skål.
• Skiva champinjonerna. Skala och skiva löken och strimla pak choien. Blanda grönsakerna med dressingen.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Majonnäs: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Hacka gräslöken fint och blanda med majonnäsen och sesamfröna.
• Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek den i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter, vänd då och då.
• Servera kycklingen med sallad, majonnäs och ris.

Smaklig måltid

/Carina