BBQ-kotlett

4 portioner

Ingredienser:

• 4 majskolvar
• 2 tomat
• 900 g potatis
• 2 msk olja
• 1 tsk rosmarin
• salt och peppar
• 1 ask persilja (à 20 g)
• 4 kotletter
• 2 dl sweet chipotle bbq-sås
• 2 hjärtsallad

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C.
• Dela majskolvarna och tomaten. Lägg det och potatisen i en ugnssäker form och ringla över hälften av oljan. Krydda med rosmarin, salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen ca 30-40 minuter.
• Hacka persiljan.
• Stek kotletterna i resten av oljan i en stekpanna, 3-4 minuter på varje sida. Salta och peppra. Pensla med lite BBQ-sås mot slutet.
• Skär bort roten från salladen och plocka bladen.
• Servera kotletterna med potatis, majs, tomat, sallad och resten av såsen. Strö över persiljan.

Lycka till

/Carina