Torsk med rödbetskräm, pepparot och kapris

4 portioner

Ingredienser:

• 600g torskfilé
• 900 g fast potatis
• 4 msk riven färsk pepparrot
• 500 g förkokta rödbetor
• 1/2 dl vatten
• 2 msk smör
• salt och peppar
• 2 msk kapris
• 1 ask solrosskott

Gör så här:

• Koka potatisen.
• Skala och riv pepparoten.
• Ansa och skär rödbetorna i mindre bitar. Koka upp dem med vattnet och mixa sedan till en slät puré tillsammans med hälften av smöret. Smaka av med salt och peppar.
• Stek torsken i resten av smöret i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
• Servera torsken med rödbetskräm, pepparrot, kapris, potatis och solrosskotten.

Lycka till

/Carina