Leilas morotskaka

Ingredienser:

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

1 1/2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

1/2 tsk ingefära

1 nypa salt

1 1/2 dl solrosolja

4 1/2 dl riven morot

Frosting:

60 g mjukt smör

4 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

skal av 1 lime

100 g philadelhiaost

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa  ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten.

Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.

Fyll smeten i en smord form och bröad kakform  med löstagbar kant,24 cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.Prova med en sticka,den ska inte vara kladdig.Låt morotskakan svalna.

Frosting: Vispa alla ingredienser krämigt.Bred frostingen över morotskakan.

Lycka till

/Carina