Majskaka med svartrökt bog

4 portioner

Ingredienser

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 5 dl mjölk (gärna 1,5 %)
• 1 tsk strösocker
• 2 ägg
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 600 g fast potatis
• 340 g majskorn
• 2 msk smör eller margarin
• 1 gurka
• 2 dl matyoghurt
• 2 vitlöksklyftor
• salt och peppar
• 150 g rökt bog

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200˚C.
• Vispa samman mjöl, mjölk och socker till en jämn smet. Vispa i äggen och tillsätt salt och peppar.
• Skala och riv potatisen fint. Låt majsen rinna av. Blanda ner potatisen (direkt så att den inte mörknar) och majsen i smeten.
• Smörj en långpanna, ca 30x40 cm (för 4 port), med matfettet och häll i smeten.
• Stek mitt i ugnen ca 25 minuter.
• Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i tärningar. Blanda gurkan med yoghurt,pressai vitlök, smaka av med salt och peppar.
• Servera majskakan med gurkyoghurten och den rökta bogen.

Lycka till

/Carina