Stekt lax med ärtsås

4 portioner

Ingredienser:

• 900 g potatis
• 600 g laxfilé
• 1 msk olja
• salt och peppar
• 250 g ärter
• 2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 gurka

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150°.
2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
3. Stek laxen i oljan tills den får fin färg, lägg den i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar.
4. Stek mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56˚C.
5. Koka ärterna i mjölken med buljongtärningen några minuter.
6. Mixa ärterna med mjölken till en slät sås med stavmixer eller i en mixer. Smaka av med salt och peppar.
7. Skala och skär gurkan i stavar.
8. Servera laxen med ärtsås, gurka och potatis.

Lycka till

/Carina